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La muse Bouche
13 mai 2015

Magret de canard laqué aux épices

Magret de canard laqué aux épices
Je cherchais un plat d'amoureux, le magret de canard c'est parfait pour 2. Pas de reste, ni trop, ni pas assez. Il se cuisine rapidement, facilement. Et le canard il s'accomode de quasiment tout: agrumes, fruits rouges, tubercule, vin, sirop, fruits divers...
Posté par mamagoonies à 09:05 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: gingembre,  canard

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18 novembre 2012

*Poulet cocotte grand mère*

*Poulet cocotte grand mère*
Il vous faut pour 4 personnes: - 1 poulet découpé en 4 ou 6 - 2 oignons -250gr de lardons -300gr de champignons de Paris -1 cube bouillon de volaille -2 verres de vin blanc -2 verres d'eau Epluchez les oignons et émincez les. Lavez les champignons, coupez...
Posté par mamagoonies à 12:57 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Poulet,  cocotte

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10 décembre 2012

*Muffin aux pépites de chocolat*

*Muffin aux pépites de chocolat*
Le début d'une série de recettes made in USA .... Il vous faut: -180gr de beurre (meilleur avec la moitié de beurre demi sel...;-) -180 gr de sucre -3 oeufs -1 sachet de levure -240 gr de lait -100gr de pépites de chocolat -360 gr de farine Préchauffez...
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Tags: Chocolat,  muffin

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27 juillet 2014

*Smoothie pastèque et melon*

*Smoothie pastèque et melon*
Enfin le soleil est là! Cet aprés midi 31°, ce fut pique nique ce midi, et en rentrant une grande envie de fraises. Mon gros point faible c'est la pastèque, je suis capable d'en manger 1 en 2 jours (les envies de femme enceinte...lol) Il vous faut pour...
Posté par mamagoonies à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Smoothie,  light

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19 août 2014

*Papillote de Cabillaud, noix de coco et ....surprise!*

*Papillote de Cabillaud, noix de coco et ....surprise!*
Papillote par ici, papillote par là....C'est rapide à faire, pas besoin de surveiller la cuisson, on peut les préparer en avance (un peu quand même). Et on y met ce qu'on veut, c'est comme un paquet cadeau, il faut juste mettre ce qui va faire plaisir....
Posté par mamagoonies à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: lait de coco,  papillote

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24 novembre 2012

*Gâteau au citron et pavot, (hyper moelleux;-)) et simplissime!*

*Gâteau au citron et pavot, (hyper moelleux;-)) et simplissime!*
Il vous faut : -Un verre (à moutarde) -1 sachet de levure -1 verre de fromage blanc (le secret est là!) -1/2 verre d'huile -1 verre de sucre -1 verre de sucre glace -3 verres de farine -2 oeufs -2 c à c d'essence de citron -2 c à s de graines de pavot...
Posté par mamagoonies à 21:08 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: citron,  gateau

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13 novembre 2012

*Brochette de Cabillaud aux graines de sésame et curcuma

*Brochette de Cabillaud aux graines de sésame et curcuma
Il vous faut pour 4 personnes: - 520gr de dos de cabillaud - 4 cuillères à café de Curcuma - 4 cuillères à café de graines de sésame - sel et Poivre - 4 piques à brochette. Coupez le cabillaud en dés de 1,5cm environ. Dans un récipient, mélangez les graines...
Posté par mamagoonies à 22:33 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Cabillaud,  sésame

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22 août 2014

*Tarte aux poires et Mascarpone*

*Tarte aux poires et Mascarpone*
Mon homme adore la tarte Amandine (tarte aux poires avec une crème d'amande), mais comme il ne faut pas abuser des bonnes choses, de temps en temps, je fais des variantes comme celle ci. Parfois j'y ajoute des pépites de chocolat ou de la liqueur. Chaque...
Posté par mamagoonies à 08:41 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Mascarpone,  poire

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9 octobre 2014

*Coleslaw pour garder la ligne :-)*

*Coleslaw pour garder la ligne :-)*
La colslaw, c'est bon, on imagine de la mayonnaise avec...d'autres trucs vraiment pas "light"....Alors voici une version (ma version) revisitée et vous allez voir tout aussi savoureuse et on hésite pas à en reprendre... Il vous faut pour 4 personnes:...
Posté par mamagoonies à 20:45 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: AMAP,  light

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17 octobre 2014

*Soupe potimarron, marron et....sweety touch!*

*Soupe potimarron, marron et....sweety touch!*
L'hiver arrive...donc la saison des soupes!!! J'adore ça, on met ce qu'on veut c'est toujours bon! Ma fille passe du lait à la soupe le soir, donc je vais redoubler d'imagination pour elle :-) Il vous faut pour 4 personnes: - 400gr de potiron - 300gr...
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Tags: Potiron,  AMAP

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25 octobre 2014

*Gratin de choux-fleur au Parmesan*

*Gratin de choux-fleur au Parmesan*
Un gratin de choux fleur...c'est bête mais je lui est donné un peu de pep's avec du Parmesan...ce qui change de l'ordinaire! Il vous faut pour 4 personnes: - 1 choux fleur - 40gr de beurre - 40gr de farine - 1/2 litre de lait - 50gr de Parmesan pour la...
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Tags: Parmesan,  AMAP

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15 janvier 2015

*Pain d'épices*

*Pain d'épices*
1er pain d'épices...le début d'une grande histoire je pense :-) Il vous faut: - 250gr de miel - 250gr de farine - 100gr de sucre glace - 1 sachet de levure chimique - 1 1/2 c à c de muscade rapée - 3 c à c de 4 épices - 1 c à c de gingembre - 1 c à c...
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Tags: cannelle,  miel

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7 février 2015

*Escalope de veau Parmigiana*

*Escalope de veau Parmigiana*
L'Italiiiiiie......... Comment faire un plat simple, bon et qui impressionne haha! Celui là c'est LE plat qui épate les copains et qui est super simple à faire (A part les escalopes de veau et la mozzarella, on a tout dans les placards) Ce sont des escalopes...
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Tags: Basilic,  Mozarella

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13 décembre 2014

*Salade verte, fenouil, avocat*

*Salade verte, fenouil, avocat*
Vendredi soir, je reviens de l'AMAP et me retrouve face a un étrange légume: le fenouil. Je connais, mais je ne l'ai jamais cuisiné, et j'en ai qu'un....que faire..... Je cherche chez mon copain Google (il a toujours réponse à tout celui là!) Et j'ai...
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Tags: AMAP,  light

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15 avril 2015

*Rillettes de Saumon (version: l'été arrive:-) )*

*Rillettes de Saumon (version: l'été arrive:-) )*
La rillette de saumon c'est bon (voir hyper bon même), mais qui dit rillette dit pas light du tout et comme l'été arrive je vous propose une version avec du fromage blanc plutôt que crème et beurre comme liant (Tout de suite on adhère mieux, non?). Je...
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Tags: Saumon,  light

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1 avril 2015

*Tarte (salée) au potiron et carottes*

*Tarte (salée) au potiron et carottes*
Le potiron cet hiver on en a mangé....En purée, en soupe, en mijoté, en rôti.....Et bien il me manquait le potiron en tarte! Et cette fois ci en salé (le pumkin pie à la mode US sera testé bientôt ;-) ) Il vous faut: -1 pâte brisée -900gr de potiron -3...
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Tags: Potiron,  light

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10 novembre 2015

Quiche Chèvre & Miel

Quiche Chèvre & Miel
La quiche c'est comme une soupe, c'est simple, c'est rapide, c'est bon et surtout on peut lui donner le goût que l'on souhaite selon les saisons. C'est sur, ce n'est pas un repas de fête, mais en semaine, le soir avec une bonne salade verte....C'est topissime!!...
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Tags: Chèvre,  miel

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1 janvier 2016

Salade d'hiver céleri, pomme, Avocat, vinaigrette au miel

Salade d'hiver céleri, pomme, Avocat, vinaigrette au miel
J'aime bien le céleri rave, mais en petite quantité. A part le faire en rémoulade ou en purée, je ne sais jamais quoi en faire.... Alors je l'ai râpée et puis je n'ai pas eu envie de le faire en rémoulade. J'ai regardé ce que j'avais chez moi...Et voilà,...
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Tags: Pomme,  céleri

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23 septembre 2014

*Verrine de concombre sauté aux épices, sauce au fromage blanc*

*Verrine de concombre sauté aux épices, sauce au fromage blanc*
Recette rafraîchissante! Le Gomasio est un condiment japonais, c'est un mélange de graines de sésame et de sel marin broyés ensemble. Vous en trouverez facilement dans les épiceries bio. Il vous faut pour 4 personnes: - 1 concombre - 1 c à c de curcuma...
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Tags: light

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23 octobre 2014

*Risotto au Chorizo et Parmesan*

*Risotto au Chorizo et Parmesan*
Ce qui est bien avec le risotto c'est qu'on peut y mettre ce qu'on veut:-) Ce soir c'est chorizo! Il vous faut pour 4 personnes: -3 verres de riz rond Arborio (riz à risotto) -1 oignon émincé -2 cuillères à soupe d'huile d'olive -1 chorizo coupé en rondelles...
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Tags: Risotto

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13 novembre 2014

*Soupe Orange au Cumin et lait de coco*

*Soupe Orange au Cumin et lait de coco*
L'hiver est bien là, je ne sais pas vous mais rien de tel qu'une soupe! Je n'aime pas "la soupe de légumes", celle où on met tous les légumes qu'on trouve et qui n'a le goût d'aucun au final. Alors je ne mets jamais (ou très rarement) plus de 2 légumes,...
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Tags: lait de coco

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9 décembre 2014

*Panna Cotta au Citron*

*Panna Cotta au Citron*
Dans la famille des desserts faciles et qui en jettent...je voudrai la Panna Cotta!! Il vous faut pour 4 personnes: - 50cl de crème - 50gr de sucre - 2 feuilles de gélatine - Le jus d'1/2 citron -Quelques framboises pour la déco Dans un bol d'eau tiède...
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Tags: citron

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11 janvier 2015

*Galette des rois*

*Galette des rois*
Je sais......Je la fais tard....mais c'est comme ça. Il vous faut: - 2 rouleaux de pâte feuilletée - 1 jaune d'oeuf Pour la crème patissière - 1/4 litre de lait - 3 jaunes d’œufs - 1 gousse de vanille - 1 pincée de sel - 50 g de sucre - 20 g de farine...
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25 janvier 2015

*Soupe aux champignons*

*Soupe aux champignons*
C'est encore la saison des soupes, alors il n'y a pas de mal a ce faire plaisir! ;-) Il vous faut pour 4 personnes - 2 oignons - 500gr de champignons de Paris - 400gr de pommes de terre - 1 noix de beurre - Eau - Sel et poivre Épluchez et émincez les...
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Tags: light

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24 novembre 2012

*Nems*

*Nems*
Nous avons fait une "Nem Party" avec une copine (Justine) et ma cousine (Maltho): nous en avons fait une trentaine ensemble et chacune est repartie avec ses nems, qui se conservent très bien au congèl. Il faut pour environ 30 nems: - 800 gr de porc haché...
Posté par mamagoonies à 21:35 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Asie

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La muse Bouche
  • Gourmandes et gourmands, suivez moi en cuisine. Je partage de mes recettes, celles que j'essaye, celles des copains (avec les copains!!). Recette pour le quotidien, avec des exceptions quand mêmes ;-)
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