La muse Bouche

27 février 2015

Quiche au chèvre, lardons et miel

La plat champion du "j'ai pas le temps, mais j'en ai marre des pâtes!!"? La quiche vient de Lorraine, à la base c'est de la pâte, recouverte de "migaine" ( un mélange d'oeufs et de crème fraîche) et de lard. Ajourd'hui quand on fait un quiche Lorraine...

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Tags: Chèvre, miel

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25 février 2015

Terrine aux 2 saumons

Les terrines de poisson c'est toujours sympa, c'est frais, facile à faire, on peut la faire en avance. Bref pas mal d'avantages! Et surtout c'est bonnnnn :-) Pour cette recette j'utilise du saumon frais, et j'ai ajouté des tranches de saumon fumé au milieu....

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Tags: Saumon

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23 février 2015

*Langues de chat

Je cherchais un biscuit pour accompagner un mousse au chocolat (recette bientôt) Après une première fournée "bien bronzé", j'ai pris le coup de main....Je reste à coté du four car ça va très vite et mon four à gaz est très capricieux! Il vous faut: -...

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21 février 2015

Sauce Satay

La sauce Satay est une sauce Thaie, je l'affectionne particulièrement, elle est simple et rapide à faire. Et en plus elle en jette :-) C'est une sauce à base de lait de coco, pâte de cacahuètes et pâte de curry rouge. Ce soir c'était avec du poulet juste...

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Tags: lait de coco, beurre de cacahuète, curry

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19 février 2015

Gaufre de Liège

Cette fois, out les gaufres de foire pleine de sucre, confiture,.....Place à la gaufre de Liège, celles qui referment de délicieuses pépites de sucre ;-) Et en plus, c'est super simple à faire! Il vous faut: - 20cl de lait - 500gr de farine - 20gr de...

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17 février 2015

Brioche girly aux pralines rose.

Quand j'étais enfant, que nous allions en vacance dans le Berry chez mes grand parents, une fois par semaine le boulanger du village faisait des brioches aux pralines. C'est resté pour mes cousines et moi un très beau souvenir. Je crois n'en avoir jamais...

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15 février 2015

Madeleines au caramel

Une petite douceur? Il vous faut: - 150gr de farine - 125gr de beurre ramolli - 150gr de sucre - 2 oeufs - 2 c à s de lait - 1 sachet de levure chimique - 10 caramels mous (beurre salé, c'est encore meilleur) Blanchir les oeufs avec le sucre. Ajouter...

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13 février 2015

Sauce beurre blanc à l'orange

Un basic :-) Il vous faut pour 4 personnes: -2 échalotes ciselées -1 verre de jus d'orange -Sel, poivre -200gr de beurre Dans une casserole faites chauffer les échalotes avec le jus d'orange. Couper le beurre en cubes Lorsque le jus d'orange a réduit...

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11 février 2015

Boudin blanc au cidre et aux pommes...qui changent

En période de fête le boudin blanc se mange tout seul juste à la poêle. Mais c'est trop simple, pas d'originalité...Alors voilà, ça change et c'est bon! Il vous faut pour 4 personnes: - 4 boudins blancs - 2 c à s de vinaigre de cidre - 50gr de beurre...

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Tags: Pomme

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9 février 2015

Dips de betterave

Je vous l'ai déjà dit, mais pour l'apéro j'aime beaucoup faire des dips avec des légumes croquants ou des chips. Mais comme c'est un apéro que je fais souvent, je dois être originale pour ne pas sortir à chaque fois la rillette de thon et le humous! Dans...

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Tags: AMAP

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