*Soupe de maïs thaïe aux crevettes*
Je me lance dans les soupes asiatiques. Pour une première j'en ai choisi une facile à réaliser et surtout très rapide à faire ;-)
Il vous faut:
- 3 c à s de pâte de curry rouge
- 40 cl de lait de coco
- 200 gr de maïs
- 16 tomates cerise
- 200gr de crevettes crues décortiquées
- 50cl de bouillon de légumes
- 1petit bouquet de coriandre
Dans une casserole faites revenir la pâte de curry jusqu'à ce qu'elle commence à frire.
Ajoutez le lait de coco puis portez à ébullition. Incorporez le maïs et faites chauffer 3 minutes.
Coupez les tomates cerise en deux puis ajoutez-les dans la casserole avec les crevettes, prolongez la cuisson durant 1 minute.
Versez le bouillon dans la casserole et mélangez le tout.
Hachez grossièrement la coriandre et parsemez sur la soupe.