*Caramel au beurre salé*

Étant bretonne, de temps en temps, je retourne vers mes racines...Les galettes, les pommes, le cidre,....Mais comment passer à coté du beurre salé? Sur un bon morceau de pain avec un radis.....Mummmm

Mais cette fois ci, c'est du caramel beurre salé pour accompagner des pommes au four. (recette à venir)

Il vous faut:

- 100gr de sucre en poudre

-15cl de crème

- 50gr de beurre salé 

Dans une casserole faites chauffer le sucre, tout seul. Ne pas ajouter d'eau, ne pas mélanger, laisser le caramel se faire à feu doux.

Pendant ce temps, faites chauffer la crème (au micro onde c'est très bien).

Coupez le beurre en petit morceaux.

Lorsque le caramel est fait, hors du feu, versez la crème, attention, ça va faire des bulles et de la fumée: c'est normal!! Mélangez bien.

Lorsque vous avez une préparation lisse (si votre caramel a durci, remettez le sur le feu en remuant) ajoutez les dés de beurre, mélangez à feu doux jusqu'a ce qu'ils soient complètement fondus.

Et voilà!!

Sur des crêpes, du pain perdu,....Mummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm!!!!!!!!!!!!

Comments

[Lamia Maimouni]

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Lamia Maimouni

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