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5 janvier 2015

Poulet au Curry et courge Butternut

Voici un plat qui réunit tout ce que j'aime: des épices, du butternut et du lait de coco! J'ai trouvé cette recette sur ce blog , j'ai un peu modifié ;-) Un plat pour les froides soirées d'hiver, allez hop aux fourneaux!! Il vous faut pour 4 personnes:...

Posté par mamagoonies à 20:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait de coco, Potiron, curry, AMAP

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9 janvier 2015

Soupe de Potimarron au gingembre

Dans mon panier de l'AMAP cette semaine, j'ai (encore) un potimarron, ce qui n'est pas grave puisqu'on adore ça. Mais pas question de la manger pareil toutes les semaine (on serait d'ailleurs beaucoup moins fan je pense) Donc cette semaine c'est au gingembre...

Posté par mamagoonies à 09:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, Potiron, AMAP, light

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21 février 2015

Sauce Satay

La sauce Satay est une sauce Thaie, je l'affectionne particulièrement, elle est simple et rapide à faire. Et en plus elle en jette :-) C'est une sauce à base de lait de coco, pâte de cacahuètes et pâte de curry rouge. Ce soir c'était avec du poulet juste...

Posté par mamagoonies à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait de coco, beurre de cacahuète, curry

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13 janvier 2015

Dhal de lentilles corail

Moi qui adore les lentilles et adore les associations épicées, cette recette est parfaite. Elle est originaire du Pakistan. Cette recette réchauffe et malgré les nombreuses épices, elles sont adoucies par le lait de coco. Pas d'excuse, les ingrédients...

Posté par mamagoonies à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait de coco, gingembre, curry

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25 septembre 2014

Poulet au lait de coco, citronnelle et gingembre

Un petit goût d'asie en attendant d'y aller.... Il vous faut pour 4 personnes: - 4 escalopes de poulet - 40cl de lait de coco - 1/2 l d'eau - 1 oignon - 2 tiges de citronelle (pour ce soir Picard a été mon allié) - gingembre frais (la grosseur d'une noix)...

Posté par mamagoonies à 10:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait de coco, citronnelle, gingembre

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11 août 2014

Brochette de poulet miel, sauce soja, sésame

Envie de simplicité? Envie de saveur asiatique dans l'assiette? Ces petites brochettes vont vous plaire! En plat principal, ou en apéritif pour épater un peu... Pour 4 personnes (en plat principal) - 500 gr d'aiguilettes de poulet - 5 c à s de sauce soja...

Posté par mamagoonies à 08:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Asie, soja, sésame

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11 mai 2015

Courgettes façon crumble de sésame

Au début je voulais faire un gratin de courgettes, et puis j'ai eu envi d'un crumble...Mais la flemme (elle est souvent là en ce moment je trouve...) Comme en ce moment j'essai de manger "comme d'hab, mais allégée, hein?!" j'ai remplacé la crème par de...

Posté par mamagoonies à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Crumble, sésame, light

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31 janvier 2015

Tartare de saumon à l'orange

Et bien voilà, depuis que je tourne autour, je me lance dans le tartare de saumon! Celui-ci est à l'orange, mais je pense que c'est le premier d'une longue série ;-) Il vous faut pour 2 personnes: -200gr de saumon cru -2 oignons grelot emincés -1 orange...

Posté par mamagoonies à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soja, Saumon, light

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5 février 2015

Saumon curry au lait de coco façon blanquette

Le curry c'est mon copain, LE plat que je sers très souvent c'est du saumon au curry vert (ou rouge) au lait de coco (quoi???!!!! je n'ai toujours pas partagé la recette???-Promis j'y penserai) C'est un plat qui plaît à tous (si, si, ou mes copains ne...

Posté par mamagoonies à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait de coco, Saumon, curry

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13 août 2014

*Papillote de Saumon, ...simplissim

La cuisson en papillote....Qu'y a t il de meilleurs pour cuisiner du poisson sainement? Ce matin ou marché une tranche de saumon m'a bien fait de l'oeil. Tiens j'ai plein de "trucs" dans le frigo...On va bien trouver... Je préfère faire mes papillote...

Posté par mamagoonies à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Saumon, papillote, light

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25 août 2014

Escalope de poulet au pesto pané au Parmesan

Hummm, vous sentez cette odeur d'Italie? Avec l'été la cuisine méditerranéenne me fait de l'oeil, Hum...et je reviens d'un week end à Verone, donc envie de prolonger un peu dans l'assiette) L'escalope de poulet, je trouve cela fade (c'est sûr qu'a côté...

Posté par mamagoonies à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poulet, Parmesan, Pesto

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1 janvier 2016

Salade d'hiver céleri, pomme, Avocat, vinaigrette au miel

J'aime bien le céleri rave, mais en petite quantité. A part le faire en rémoulade ou en purée, je ne sais jamais quoi en faire.... Alors je l'ai râpée et puis je n'ai pas eu envie de le faire en rémoulade. J'ai regardé ce que j'avais chez moi...Et voilà,...

Posté par mamagoonies à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pomme, céleri

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10 novembre 2015

Quiche Chèvre & Miel

La quiche c'est comme une soupe, c'est simple, c'est rapide, c'est bon et surtout on peut lui donner le goût que l'on souhaite selon les saisons. C'est sur, ce n'est pas un repas de fête, mais en semaine, le soir avec une bonne salade verte....C'est topissime!!...

Posté par mamagoonies à 10:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chèvre, miel

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1 avril 2015

Tarte (salée) au potiron et carottes

Le potiron cet hiver on en a mangé....En purée, en soupe, en mijoté, en rôti.....Et bien il me manquait le potiron en tarte! Et cette fois ci en salé (le pumkin pie à la mode US sera testé bientôt ;-) ) Il vous faut: -1 pâte brisée -900gr de potiron -3...

Posté par mamagoonies à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Potiron, light

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15 avril 2015

Rillettes de Saumon (version: l'été arrive:-) )

La rillette de saumon c'est bon (voir hyper bon même), mais qui dit rillette dit pas light du tout et comme l'été arrive je vous propose une version avec du fromage blanc plutôt que crème et beurre comme liant (Tout de suite on adhère mieux, non?). Je...

Posté par mamagoonies à 06:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Saumon, light

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13 décembre 2014

Salade verte, fenouil, avocat

Vendredi soir, je reviens de l'AMAP et me retrouve face a un étrange légume: le fenouil. Je connais, mais je ne l'ai jamais cuisiné, et j'en ai qu'un....que faire..... Je cherche chez mon copain Google (il a toujours réponse à tout celui là!) Et j'ai...

Posté par mamagoonies à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: AMAP, light

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7 février 2015

Escalope de veau Parmigiana

L'Italiiiiiie......... Comment faire un plat simple, bon et qui impressionne haha! Celui là c'est LE plat qui épate les copains et qui est super simple à faire (A part les escalopes de veau et la mozzarella, on a tout dans les placards) Ce sont des escalopes...

Posté par mamagoonies à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Basilic, Mozarella

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15 janvier 2015

Pain d'épices

1er pain d'épices...le début d'une grande histoire je pense :-) Il vous faut: - 250gr de miel - 250gr de farine - 100gr de sucre glace - 1 sachet de levure chimique - 1 1/2 c à c de muscade rapée - 3 c à c de 4 épices - 1 c à c de gingembre - 1 c à c...

Posté par mamagoonies à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, miel

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25 octobre 2014

Gratin de choux-fleur au Parmesan

Un gratin de choux fleur...c'est bête mais je lui est donné un peu de pep's avec du Parmesan...ce qui change de l'ordinaire! Il vous faut pour 4 personnes: - 1 choux fleur - 40gr de beurre - 40gr de farine - 1/2 litre de lait - 50gr de Parmesan pour la...

Posté par mamagoonies à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Parmesan, AMAP

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17 octobre 2014

Soupe potimarron, marron et....sweety touch!

L'hiver arrive...donc la saison des soupes!!! J'adore ça, on met ce qu'on veut c'est toujours bon! Ma fille passe du lait à la soupe le soir, donc je vais redoubler d'imagination pour elle :-) Il vous faut pour 4 personnes: - 400gr de potiron - 300gr...

Posté par mamagoonies à 10:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Potiron, AMAP

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9 octobre 2014

Coleslaw pour garder la ligne :-)

La colslaw, c'est bon, on imagine de la mayonnaise avec...d'autres trucs vraiment pas "light"....Alors voici une version (ma version) revisitée et vous allez voir tout aussi savoureuse et on hésite pas à en reprendre... Il vous faut pour 4 personnes:...

Posté par mamagoonies à 20:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: AMAP, light

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22 août 2014

Tarte aux poires et Mascarpone

Mon homme adore la tarte Amandine (tarte aux poires avec une crème d'amande), mais comme il ne faut pas abuser des bonnes choses, de temps en temps, je fais des variantes comme celle ci. Parfois j'y ajoute des pépites de chocolat ou de la liqueur. Chaque...

Posté par mamagoonies à 08:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Mascarpone, poire

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13 novembre 2012

*Brochette de Cabillaud aux graines de sésame et curcuma

Il vous faut pour 4 personnes: - 520gr de dos de cabillaud - 4 cuillères à café de Curcuma - 4 cuillères à café de graines de sésame - sel et Poivre - 4 piques à brochette. Coupez le cabillaud en dés de 1,5cm environ. Dans un récipient, mélangez les graines...

Posté par mamagoonies à 22:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cabillaud, sésame

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24 novembre 2012

Gâteau au citron et pavot, (hyper moelleux;-)) et simplissime!

Il vous faut : -Un verre (à moutarde) -1 sachet de levure -1 verre de fromage blanc (le secret est là!) -1/2 verre d'huile -1 verre de sucre -1 verre de sucre glace -3 verres de farine -2 oeufs -2 c à c d'essence de citron -2 c à s de graines de pavot...

Posté par mamagoonies à 21:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, gateau

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19 août 2014

Papillote de Cabillaud, noix de coco et ....surprise!

Papillote par ici, papillote par là....C'est rapide à faire, pas besoin de surveiller la cuisson, on peut les préparer en avance (un peu quand même). Et on y met ce qu'on veut, c'est comme un paquet cadeau, il faut juste mettre ce qui va faire plaisir....

Posté par mamagoonies à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait de coco, papillote

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*Poulet au Curry et courge Butternut*

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*Soupe de Potimarron au gingembre*

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*Sauce Satay*

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*Dhal de lentilles corail*

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*Poulet au lait de coco, citronnelle et gingembre*

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*Brochette de poulet miel, sauce soja, sésame*

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Courgettes façon crumble de sésame

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*Tartare de saumon à l'orange*

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*Saumon curry au lait de coco façon blanquette*

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*Papillote de Saumon, ...simplissim

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*Escalope de poulet au pesto pané au Parmesan*

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Salade d'hiver céleri, pomme, Avocat, vinaigrette au miel

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Quiche Chèvre & Miel

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*Tarte (salée) au potiron et carottes*

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*Rillettes de Saumon (version: l'été arrive:-) )*

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*Salade verte, fenouil, avocat*

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*Escalope de veau Parmigiana*

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*Pain d'épices*

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*Gratin de choux-fleur au Parmesan*

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*Soupe potimarron, marron et....sweety touch!*

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*Coleslaw pour garder la ligne :-)*

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*Tarte aux poires et Mascarpone*

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*Brochette de Cabillaud aux graines de sésame et curcuma

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*Gâteau au citron et pavot, (hyper moelleux;-)) et simplissime!*

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*Papillote de Cabillaud, noix de coco et ....surprise!*

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Soupe de Potimarron au gingembre

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Dhal de lentilles corail

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Saumon curry au lait de coco façon blanquette

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Salade verte, fenouil, avocat

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Gâteau au citron et pavot, (hyper moelleux;-)) et simplissime!

Papillote de Cabillaud, noix de coco et ....surprise!