La muse Bouche

31 janvier 2015

Tartare de saumon à l'orange

Et bien voilà, depuis que je tourne autour, je me lance dans le tartare de saumon! Celui-ci est à l'orange, mais je pense que c'est le premier d'une longue série ;-) Il vous faut pour 2 personnes: -200gr de saumon cru -2 oignons grelot emincés -1 orange...

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Tags: soja, Saumon, light

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29 janvier 2015

Pain perdu façon mug cake

J'avais envie de pain perdu, mais pas beaucoup de temps. je me suis decidée à le faire façon mug cake, donc hyper rapide!! Il vous faut pour 1 personne: - 1 morceau de pain rassi, ou de la brioche - 1 oeuf - 3 cuillères à soupe de lait - 2 pincées de...

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27 janvier 2015

Chouquettes

Quand je vais à la boulangerie, c'est l'achat impulsif de dernière minute. Elles sont mises à côté de la caisse...Arghrrrr Ils sont pas bêtes les boulangers. Aujourd'hui, je me lance dans les chouquettes. Avant j'étais une pro de la pâte à choux...Et...

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25 janvier 2015

Soupe aux champignons

C'est encore la saison des soupes, alors il n'y a pas de mal a ce faire plaisir! ;-) Il vous faut pour 4 personnes - 2 oignons - 500gr de champignons de Paris - 400gr de pommes de terre - 1 noix de beurre - Eau - Sel et poivre Épluchez et émincez les...

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Tags: light

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23 janvier 2015

Dips de thon

Pour l'apéro, j'adore faire des dips, de la trempette comme disent nos cousins du Québec! Avec des chips, des bâtonnets de légumes. Il vous faut: - 200gr de thon en boite - 150gr de fromage frais, type St Moret ou Philadelphia - 1 c à s de vinaigre balsamique...

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21 janvier 2015

Madeleines à la fleur d'oranger

Depuis le temps que je veux faire MES madeleines, j'ai enfin la plaque à madeleine :-) Merci Père Noël ;-) Pour une première je commence par du classique: madeleine à la fleur d'oranger. Il vous faut: - 150gr de farine - 125gr de beurre pommade - 2 oeufs...

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19 janvier 2015

Gratin Dauphinois

Cette fois ci, je fais le "vrai" gratin Dauphinois. Celui avec seulement du lait et de la crème. Pas d'oeuf, pas de fromage (sinon il devient Savoyard....Mais c'est une autre recette) Il vous faut pour 6 personnes: - 1,5kg de pomms de terre - 100gr de...

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Tags: AMAP

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17 janvier 2015

Mendiants au chocolat et ses copains

Pour noël j'ai quand même fait des petites douceurs, voici la plus simple à réaliser. Le mendiant est du chocolat (noir c'est meilleur) avec des fruits secs (raisins, noix macadamia, pécan,...) Comme mon homme n'aime pas les fruits secs (enfin les raisins...

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Tags: Chocolat

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15 janvier 2015

Pain d'épices

1er pain d'épices...le début d'une grande histoire je pense :-) Il vous faut: - 250gr de miel - 250gr de farine - 100gr de sucre glace - 1 sachet de levure chimique - 1 1/2 c à c de muscade rapée - 3 c à c de 4 épices - 1 c à c de gingembre - 1 c à c...

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Tags: cannelle, miel

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13 janvier 2015

Dhal de lentilles corail

Moi qui adore les lentilles et adore les associations épicées, cette recette est parfaite. Elle est originaire du Pakistan. Cette recette réchauffe et malgré les nombreuses épices, elles sont adoucies par le lait de coco. Pas d'excuse, les ingrédients...

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Tags: lait de coco, gingembre, curry

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