*Soupe Butternut et lait de coco*

Une soupe pour changer!! Et comme j'adore le lait de coco j'en mets partout, soupe y compris!

C'est une courge qui est sucrée (Son nom français est le doubeurre;-) ) qui se récolte de Septembre à Octobre....Alors on hésite plus!

Il vous faut:

-1 courge Butternut

-1 poireau

- 20cl de Lait de coco

-Sel

Coupez le butternut en gros cubes, ne l'épluchez pas, sa peau est fine, mixée dans une soupe c'est parfait!

Émincez le poireau

Dans une casserole rassemblez le butternut, le poireau. Salez.

Couvrez d'eau. Fairtes cuire à frémissements durant 40 minutes.

Mixer la soupe, ajouter le lait de coco. 

Bon Ap'