*Paillasson de Pommes de terre*

La patate....C'est pas que je ne l' aime pas, mais avec elle j'ai pas d'idée, pourtant on en fait tellement de choses avec: purée, gratinée, sautée, farcie,....

Alors ce soir, je me motive car dans mon panier de l'Amap j'ai 800gr de pommes de terre...(et j'ai déjà fait une purée en début de semaine...)

Ce soir c'est une version râpée, en paillasson, dédicace à mon frère qui faisait cette recette à la perfection ;-)

Il vous faut pour 4 personnes :

- 800gr de pommes de terre

-3 oeufs

-Sel, poivre

Epluchez les pommes de terre, lavez les et bien les essuyer.

Les raper.

Dans un saladier, rassemblez les pommes de terre rapées, les oeufs, sel et poivre. Mélangez avec les mains.

Dans une poele faites chauffer de l'huile.

Formez des galettes, le plus plate possible pour que la cuisson soit uniforme.

Faites cuire 4 minutes sur chaque face.

En fin de cuisson, les laissez reposer quelques secondes sur du papier absorbant.

Bon appétit!!